不去嘗試 哪來精彩
咖啡空少 feat. The New 247

post by | 2018.06.08 \ Tags: ,

加拿大到台灣,原本學空間設計的 Jerry ,經歷過一番遊歷之後,卻因緣際會之下當了空少。因為對於咖啡館的興趣,開始深入了精品咖啡這個領域。而隨著空少這個工作,他有機會走訪世界各地的咖啡館,更深入了解咖啡的領域。從嗜喝到專業,他現在不只是個空少,還成為名符其實的「咖啡空少」,更在今年出了第一本自己的書。一路走來,他的經歷不是一般傳統長輩教你的成長路途,是靠著自己掌握著的未來。

 

沒有嘗試,就沒有機會改變 

今年的 The New 247 ,也讓 New Balance 有了新的變化。我們在乎的是進步的本質,嘗試改變的決心與毅力。不是墨守成規、安於現況。今天,咖啡空少穿上了 The New 247 ,從興趣到專業,延續著一週七天,每天24小時對於自我的投入,聊著努力實踐夢想的過程。

泡咖啡館不只是個興趣

與咖啡空少相約,當然是得約在有咖啡的地方。不用待命值班的一個午後,一杯咖啡放鬆心情。從喜歡在咖啡館閱讀開始,接觸各地的咖啡館,加上對於不同店內空間氛圍的興趣,漸漸對於咖啡館有著深切的喜愛。常常看到咖啡空少的粉絲頁面,介紹著世界各城市美麗的咖啡館,透過 Jerry 的攝影力與文字,留下了記憶,給予下回參訪這座城市時,可以即刻找到道地美味的咖啡。

主業是空少的他,沒有延續著學生時代的主修,在機緣之下考上了空少,得離家千里到處工作,幸好背後還有著開明的家人諒解與支持。而在世界各地飛來飛去,有著短暫的休息時間, Jerry 開始喜歡上泡咖啡館,因為主修是空間設計,對於每個城市的咖啡館空間會特別留意,同時也對咖啡文化充滿了興趣。

正當世界精品咖啡文化崛起, Jerry 也接觸了更多咖啡相關的人事物。喜歡喝咖啡的人,或許只是停留在喝下口的瞬間,或時追求霎時的悠閒光陰。不過 Jerry 更把喜好化成行動力,追求更深入專業的咖啡知識,利用著每每各個國度的外站停留機會,走訪當地著名的咖啡館,或是發掘在地人才知曉的隱藏店家,隨時記錄與分享。同時在另外一方面,他還專研進修,考取了  SCAA 專業認證的一級咖啡師,也是咖啡品質鑑定師,當了評審、專欄作家,甚至最近出了自己的書 《空少的咖啡之旅:東京》。對於咖啡的執著,將興趣轉化為專業,勇於嘗試更多的挑戰。

咖啡 x 攝影 x 空少
加乘身份突破框架

一般來說,空少的工作是穩定的。但安於現況,絕對不是 Jerry 心中所想的那麼平淡,他還需要更多的刺激來充實自己,需要走出安逸,用更多的嘗試與挑戰,來豐富自己。所以對於咖啡的執著與喜愛,更是穩定 Jerry 內心的重要一塊拼圖。或者很多人覺得 「咖啡空少」 這個重點到底是咖啡師還是空少?我想應該是熱愛咖啡的空少,這樣的解讀吧!

開一間咖啡館不是 Jerry 所想的未來,他想要的,是透過這個「咖啡空少」名字,不論是粉絲頁面或是專欄書籍的平台,將更多自己接受到的咖啡美好,透過自己的照片與文字,傳遞給每個喜愛咖啡的人。

分享,才是他所認知最美好的一面。

咖啡職人的愛與偏執
成就咖啡空少的 247 精神

因為每每介紹東京的咖啡館特別有迴響, Jerry 有了想將這些資料彙集成冊的想法,不過真正讓他下定決心的,是在閱讀過《 咖啡職人的愛與偏執:好咖啡值得一生追尋》這一本書。這本書彙集了數十位咖啡人的故事,一路艱辛卻不放棄。他發覺到咖啡人艱辛努力的過程,進而想去了解和記錄下我對於咖啡人事物的想法,正也是 Jerry 想追尋的精神之一。

第一本書 《空少的咖啡之旅:東京》,就是在這種心境下嘗試著創作而生,採用東京為主題。耗時了兩年的光陰,從採訪、攝影全都自己搞定,給予自己一個嶄新的挑戰,為的就是要給與喜愛咖啡的朋友,有著更多的深入資訊。而自己的 Facebook 粉絲頁面與 IG 也是,目標是個分享資訊的平台,讓大家對於咖啡有著更深入的喜愛。不管是不是鑽研咖啡的深入,先透過美麗的照片,踏進咖啡館品嚐一杯咖啡師的心血結晶,我想這才是重要的支持。

咖啡空少 World Coffee Shops(@worldcoffeeshops)分享的貼文 張貼

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努力為的是與眾人分享
來自世界各地的好味道

在東京表參道, Jerry 遇見一間巷弄的內咖啡館,  Koffee Mameya ,他們對於咖啡的專業與沖煮咖啡的技術,都是 Jerry 十分喜愛的一環。追求職人的精神,要透過不斷的努力與進步。而 Koffee Mameya 同時不斷的分享著世界各地而來的最好味道,以販賣世界知名烘豆廠的咖啡豆為主的咖啡館,讓更多人更簡單的嚐到美好滋味。背後的努力與需要費的工夫或許你不了解,但是看在 Jerry 眼中,這與他想做的世界各地資訊的平台分享,有著相近的理念,當然也特別的讓他記憶深刻。

不去嘗試,哪來精彩

咖啡空少的 LIFE in 247

或許你羨慕著空少可以飛往世界各地,但每個工作有各自的辛苦是不為外界所知。而在辛苦之外,嘗試著更豐富自己,是 Jerry 追求的人生。對你來說,或許喝杯咖啡是個生活之中的悠哉小確幸,但能夠將興趣昇華成專業,我想「 咖啡空少 」 這個名字,將帶給 Jerry 更多精彩豐富的人生。

同樣是一週七天,一天 24 小時的努力,每個人都會有不同的精采的未來,Jerry 走出了他的 「咖啡空少」 之路,這季  New Balance 同樣持續向前嘗試, 讓新一代 247 ,展現更豐富的精彩。

The New 247 -元祖灰限量版

上市日期:6 月 16  日
官方定價:NT$ 4,250

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